Sous-Chef (m/w/d) | Klosterhotel Ettal

Sous Chef (m/w/d) in Vollzeit

#Küchenprofi #Teamverstärker #Organisationstalent #Genussmacher

Sie lieben es zu kochen – aber genauso, eine Küche mitzuorganisieren, ein Team mitzunehmen und dafür zu sorgen, dass am Ende alles zusammenpasst? Dann kommen Sie zu uns ins Klosterhotel Ettal – Ludwig der Bayer!

Mitten in den Ammergauer Alpen, direkt gegenüber dem weltberühmten Kloster Ettal, verbinden wir Tradition mit echter Gastfreundschaft. Unser 4-Sterne-Hotel verfügt über 86 Zimmer und Suiten, Gastronomie mit Biergarten, Tagungs- und Veranstaltungsmöglichkeiten sowie einen Wellnessbereich. Rund 60 Mitarbeiter sorgen gemeinsam dafür, dass sich unsere Gäste wohlfühlen.

Und weil zu einem besonderen Aufenthalt natürlich auch richtig gutes Essen gehört, suchen wir Sie als Sou-Chef (m/w/d).

Sie sind ein …

Küchenprofi: Sie beherrschen Ihr Handwerk, arbeiten aktiv in der Küche mit und sorgen gemeinsam mit Ihrem Team dafür, dass Qualität, Geschmack und Präsentation stimmen.
Rechte Hand: Sie unterstützen den Küchenchef bei der Organisation des gesamten Küchenbereichs und vertreten ihn bei Abwesenheit. Dabei behalten Sie sowohl das Tagesgeschäft als auch das Team im Blick.
Teamverstärker: Sie führen nicht nur, Sie arbeiten mit Ihrem Team. Sie motivieren, unterstützen, geben Wissen weiter und sorgen für ein gutes und respektvolles Miteinander.
Organisationstalent: Ob Arbeitseinteilung, Warenbedarf, Vorbereitung oder unterschiedliche Veranstaltungen: Sie wissen, was wann gebraucht wird, setzen Prioritäten und sorgen für strukturierte Abläufe.
Qualitätshüter: Sie achten auf die Qualität unserer Produkte und Speisen und stellen gemeinsam mit dem Küchenchef sicher, dass unsere Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards eingehalten werden.
Mitgestalter: Sie bringen Ihre Erfahrung und Ihre Ideen ein. Neue Gerichte, bessere Abläufe oder eine gute Idee für die Organisation?

Und persönlich überzeugen Sie als …

Küchenprofi: Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und bringen mehrjährige Berufserfahrung mit – idealerweise haben Sie bereits erste Führungsverantwortung übernommen.
Küchenstratege: Sie sehen, was zu tun ist, übernehmen Verantwortung und finden Lösungen, statt auf die nächste Anweisung zu warten.
Führungspersönlichkeit: Sie können Menschen motivieren, Aufgaben klar kommunizieren und auch in hektischen Situationen souverän bleiben. Dabei ist Ihnen ein respektvoller Umgang wichtig.
Gelassenheitsprofi: Volles Haus, Veranstaltung und À-la-carte gleichzeitig? Sie wissen: In der Küche darf es heiß werden – Sie müssen es nicht.
Teamplayer: Sie verstehen Führung nicht als „Ansagen machen", sondern als gemeinsames Arbeiten für ein gutes Ergebnis.
Flexibel: Hotellerie kennt auch Sonn- und Feiertage. Sie bringen die entsprechende Einsatzbereitschaft mit und verfügen über gute Deutsch- oder Englischkenntnisse.

Jetzt sind wir dran – darauf können Sie sich freuen….

Sicherheit: Eine sichere Ganzjahresstelle in einem traditionsreichen Haus.
Work Life Balance: 5-Tage-Woche und 25 Tage Urlaub.
Mehr im Portemonnaie: Übertarifliche Bezahlung, dazu kommen Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach einjähriger Betriebszugehörigkeit.
Weiterkommen: Schulungen, Trainings und fachliche Weiterbildungen.
Gut Versorgt: Subventionierte Personalverpflegung im hauseigenen Mitarbeiterrestaurant sowie ein Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen.
Kurzer Arbeitsweg: Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze. Bei Bedarf subventioniertes Personalzimmer oder Unterstützung bei der Wohnungssuche.
Team Spirit: Ein familiäres und respektvolles Arbeitsumfeld sowie gemeinsame Firmenevents.
Arbeiten wo andere Urlaub machen: Die Ammergauer Alpen direkt vor der Haustür, Garmisch-Partenkirchen ganz in der Nähe und München gut erreichbar.